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一斤饺子皮配多少馅?

1.将猪肉洗净,剁成肉泥.葱、姜洗净,分别剁茸. 2.大白菜洗净切碎后,用油拌匀. 3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌. 4.打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了.为什么大白菜洗净切碎后,用油拌匀?白菜水分大,做馅容易出水,一个有效的方法(适用于各种蔬菜):先将切好的各种蔬菜放少许食用油(菜油或麻油都可以)搅拌,在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀,这样子拌的馅不易出水,而且营养不会流失的.原因是现放的食用油包裹住蔬菜,水分不易跑出,蔬菜的水分挤掉,失去太多营养太可惜了.还有就是大白菜不宜切得太碎了.

您做的是什么馅料?韭菜要盐麻出水,然后拌肉米或鸡蛋开洋虾皮.自己家里吃半斤韭菜一斤肉糜或者鸡蛋.青豆玉米粒肉糜馅料1:1:1.荠菜香菇肉馅,1:0.1:1

饺子皮和饺子肉的比例为1:5 材料 半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油 做法1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸.2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用.3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可.4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了

您做的是什么馅料?韭菜要盐麻出水,然后拌肉米或鸡蛋开洋虾皮.自己家里吃半斤韭菜一斤肉糜或者鸡蛋.青豆玉米粒肉糜馅料1:1:1.荠菜香菇肉馅,1:0.1:1

饺子,又名水饺[1] ,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了.饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区[2] 每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯.在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子.”足见东北人对饺子的喜爱.

能包半斤到1斤半,这要看你馅里加多少辅料,剂子多大,填充馅料饱满程度.我一般多加大葱,香菇,木耳等加些鸡蛋和海虾更好.

面粉和馅的比例是因人而异的.1水和面的比例造成面的多少2做季子的大小决定了包的个数.3擀皮的大小决定了装馅的多少4装馅也是不同的,有的人能装馅,有的人不能装,这也是因素之一.5馅也得分类,如果是纯肉丸的话肯定比菜类的馅多,因为肉抱团,菜比较散,这也是区别之一.回答的人再多,也顶多给你个参考.具体还是要你自己亲自去尝试的,试过一次心里就有数了.不要怕材料剩下,面多擀面条,馅多炒熟当菜吃,要是肉馅的话就做肉酱,正好和面条一起吃.

包饺子时,面粉和馅的比例,大概1:1,或者1:1.5,甚至1:2都可以,看你个人爱好啦,有的喜欢包大馅的,面就可以少一些,有的喜欢包小馅的,面粉就多些,随心所欲,没有严格的界定.平均男生吃30个饺子,女生吃20个饺子,一个人大约需要0.2斤面,0.35斤肉馅,0,35斤菜馅,如果34个人会餐,大约有15斤面粉,10斤肉馅,10斤菜馅就足够了.

一斤饺子皮配二斤肉一斤菜.饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食.相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯.中国南方地区也普遍有饺子这一食品.饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明末张自烈作了很好说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿.” 饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等.另外,饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱.如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等.

差不多吧,一般根据大小30-50个左右!

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