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香酥牛肉饼

【主料】 肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g。 【辅料】 油100ml、盐10克、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g。 【步骤】 1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒。 2.醒大概两小时以上,每隔半小...

正宗的香酥牛肉饼源于宫廷之内。故又名西安宫廷香酥牛肉饼,也叫千层饼。受南北地域影响,有用圆葱的,也有用大葱的。肉馅之内除了色拉油与盐、味素之外,还有十几种中草药。因为配方是要领,当然不能在这里晒出来……至于为什么那么酥,是因为放...

您好; 香酥牛肉饼属于小吃菜谱,主要原料是面粉、牛肉;工艺是煎,制作简单。 原料:面粉、牛肉 配料:葱、花椒、胡椒面 调料:食盐、食用油 做法:1、牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。 2、葱切葱花待用。 3、花椒放...

香酥牛肉饼的做法 材料 面粉 牛肉馅 洋葱 鸡蛋 姜片 花椒 胡椒粉 淀粉 姜末 油盐 做法 1. 将温开水倒入面粉中; 2. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟; 3. 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段, 再在每小段的表面上都涂抹一层油;...

牛肉饼有多少牛肉?

怎么说呢,我本身就是卖牛肉饼配方的。这个配方不会有人免费给你的。不过我可以给你一些小启示: 1.馅子中有十多种中药材,不是你能参透的; 2.和面时是要放盐的,这样更有韧劲儿; 3.酥油不用热油和,而且是越干越好,然后再倒上色拉油泡。 好...

1、牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。 2、葱切葱花待用。 3、花椒放入小锅中小火焙出香味。 4、装入保鲜袋内用擀面杖擀成花椒面备用。 5、制作油面。小碗中放一小勺面粉,锅里烧油,至油冒大烟时浇入面粉中,边浇边搅拌...

制作饼皮面团。制作中式面点最好使用木质案板,大家可能记得,以前洋洋家制作面点都是直接在厨房的石头台面上和面,制作香酥牛肉饼需要反复在工作台面上涂油,LG心疼那石头台面,于是这次特地搬出以前在宜家买的一块案板。本来以为可以直接使用...

香酥牛肉饼的做法步骤 教你在家做-西安回民小吃【香酥牛肉饼】的做法步骤:1 1高筋面粉加盐和成叫软的面团,比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒 教你在家做-西安回民小吃【香酥牛肉饼】的做法步骤:2 2醒大概两小时以上,每隔半小时揉一次,时间...

香酥牛肉饼的做法 主料 肥瘦牛肉 200g 高筋面粉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 5g 花椒粉 10g 水 240ml 大葱 50g 步骤 1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒 2.醒大概两小时以上,每隔半小...

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