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香酥牛肉饼

【主料】 肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g。 【辅料】 油100ml、盐10克、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g。 【步骤】 1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒。 2.醒大概两小时以上,每隔半小...

作馅:  1、半斤牛肉、鸡蛋一个,先搅拌均匀,然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油,再搅拌均匀,让馅充分吸收进调料味。  2、一根葱切成细末,放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。 和...

您好; 香酥牛肉饼属于小吃菜谱,主要原料是面粉、牛肉;工艺是煎,制作简单。 原料:面粉、牛肉 配料:葱、花椒、胡椒面 调料:食盐、食用油 做法:1、牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。 2、葱切葱花待用。 3、花椒放...

香酥牛肉饼的做法 材料 面粉 牛肉馅 洋葱 鸡蛋 姜片 花椒 胡椒粉 淀粉 姜末 油盐 做法 1. 将温开水倒入面粉中; 2. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟; 3. 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段, 再在每小段的表面上都涂抹一层油;...

制作饼皮面团。制作中式面点最好使用木质案板,大家可能记得,以前洋洋家制作面点都是直接在厨房的石头台面上和面,制作香酥牛肉饼需要反复在工作台面上涂油,LG心疼那石头台面,于是这次特地搬出以前在宜家买的一块案板。本来以为可以直接使用...

正宗的香酥牛肉饼源于宫廷之内。故又名西安宫廷香酥牛肉饼,也叫千层饼。受南北地域影响,有用圆葱的,也有用大葱的。肉馅之内除了色拉油与盐、味素之外,还有十几种中草药。因为配方是要领,当然不能在这里晒出来……至于为什么那么酥,是因为放...

香酥牛肉饼属于小吃菜谱,主要原料是面粉、牛肉;工艺是煎,制作简单。 原料:面粉、牛肉 配料:葱、花椒、胡椒面 调料:食盐、食用油 做法:1、牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。 2、葱切葱花待用。 3、花椒放入小锅中...

牛肉饼的做法步骤 1 牛肉洗净,切掉筋膜。 2 先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。 3 大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。 4 肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。 5 将温水...

香酥牛肉饼属于小吃菜谱,主要原料是面粉、牛肉;工艺是煎,制作简单。 原料:面粉、牛肉 配料:葱、花椒、胡椒面 调料:食盐、食用油 做法:1、牛肉剁成肉末,加适量食盐(盐稍稍多加一点)充分搅拌均匀。 2、葱切葱花待用。 3、花椒放入小锅中...

材料 面,牛肉,生抽,盐,葱,花椒面 做法 1.将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min; 2.盆内放入适量面粉,倒入开水,用筷子搅成面疙瘩,稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团,室温下饧10-20min; 3.将面团掐成小团,用手捏扁,放入适量...

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